黄酒曲是众多酒曲中的一种，备受大家的关注，但很多不清楚的朋友问道黄酒曲为什么是黄色的呢？下面黄酒曲批发商给大家详细分析下，感兴趣的朋友可一起了解下。

其实黄酒曲最开始的酿造方法是煮，把小米和糯米放在锅里不停的搅拌，当然颜色也会随着温度的不断提高而加深，再加上小米本身就是浅黄色的，通过煮后，因为受热就变成了褐红色，发酵过程中含有天然的着色剂，让颜色会变得更加丰富。接着黄酒曲的传统工艺在工业生产上存在一定的局限性。和传统的煮酒方式相比，现代化生产会更多一点，产量也在不断的提高，但是后续会加入色调调制，通过蒸锅处理的谷物就没有更深的颜色了。

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